Question

（2010?興化市一模）小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、東坡肉、東江釀豆腐．媽媽認為這個食譜營養不夠全面，在其中又增加了一項．你判斷下列各項中合理的是（ ）

• A．炒青菜
• B．牛奶
• C．雞蛋湯
• D．小米粥

Answer 1

【答案】分析：人體所需的營養素有六種：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，根據所給食譜中物質中所含的營養素分析還缺少哪一種，然后從選項中選擇富含這種營養素的物質．
解答：解：由題中食譜可知，米飯中富含糖類，東坡肉中富含蛋白質和油脂，東江釀豆腐中富含蛋白質，所以需要增加富含維生素物質，因蔬菜水果中富含維生素，牛奶中富含蛋白質，雞蛋湯中富含蛋白質，小米粥中富含糖類，所以應選擇炒青菜．
故選A．
點評：本題以食譜的形式考查人體所需的六大營養素，我們要了解常見物質中分別含有哪種營養素，也要知道六種營養素分別存在于哪些物質中．