分析：氧氣是空氣的主要成分，是動植物賴以生存的氣體，自然界中的燃燒主要是物質和氧氣的反應，緩慢氧化是導致食物腐敗的主要過程．
解答：解：A、氧氣在空氣中約占其體積的五分之一，故A正確；
B、氧氣能供給呼吸，故可用于醫療救護，故B正確；
C、氧氣是一種化學性質比較活潑的氣體，可以與非金屬、金屬、化合物等多種特物質發生氧化反應，故C正確；
D、緩慢氧化是導致食物腐敗的主要過程，要想是食物保鮮就應該使食物隔絕氧氣，故D錯誤．
故選D．
點評：此題涉及到了空氣的成分，氧氣的應用及緩慢氧化的一些問題，涉及的均是一些生活中的應用問題．
