Question

(9分)南南同學(xué)跟媽媽學(xué)燒紫甘藍(lán)(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，發(fā)現(xiàn)紫色的葉片立即變紅，激發(fā)了他的探究欲望。
[提出問題]紫甘藍(lán)的汁液能作酸堿指示劑嗎?
[進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]取紫甘藍(lán)葉片少許在研缽中搗爛，用少量水浸泡，濾出藍(lán)紫色的汁液。將汁液分別滴人下列液體中，觀察其顯示的顏色并記錄。

液體名稱	白醋	蒸餾水	食鹽溶液	肥皂水	純堿溶液
紫甘藍(lán)汁液顯示的顏色	紅色	藍(lán)紫色	藍(lán)紫色	藍(lán)色	綠色

[得出結(jié)論門紫甘藍(lán)的汁液             (選填“能”或“不能”)作酸堿指示劑。
[質(zhì)疑并求證]紫甘藍(lán)的汁液在均為堿性的肥皂水和純堿溶液中，為何顯示不同顏色?
用pH試紙測(cè)得上述肥皂水和純堿溶液的PH分別為9和u，則肥皂水的堿性比純堿溶液的堿性(選填“強(qiáng)”或“弱”)            。
查閱資料

ｐＨ	７～９	１０～１１	１２～１４
紫甘藍(lán)汁液顯示的顏色	藍(lán)色	綠色	黃色

 
[得出結(jié)論2]紫甘藍(lán)的汁液在不同pH范圍內(nèi)顯示的顏色不同，利用紫甘藍(lán)的汁液還可以區(qū)分液體堿性的               
[拓展應(yīng)用]檸檬酸是制汽水的原料之一，為探究其固體是否顯酸性，南南同學(xué)聯(lián)想到教材上二氧化碳相關(guān)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備了三朵用紫甘藍(lán)的汁液染成藍(lán)紫色的干燥小花。
取干燥的花①和噴上水的花②，分別放人盛滿二氧化碳的兩個(gè)集氣瓶中，發(fā)現(xiàn)花①不變色，花②變成了          色。在干燥的花③上直接撤少量檸檬酸固體，花不變色，說明了             ；再向該花噴水，藍(lán)紫色的花上出現(xiàn)了紅色。
[反思]上述花的變色均與水有關(guān)，水的作用分別是：
花②中                                                 ；
花③中                                                 

Answer 1

能，弱，強(qiáng)弱，紅，檸檬酸固體不能使紫甘藍(lán)汁變色,
水與二氧化碳反映，形成酸的溶液

利用表中提供的信息可知，紫甘藍(lán)汁遇酸堿及中性溶液會(huì)出現(xiàn)不同的顏色可作指示劑，也就是利用顏色的變化可判斷溶液的酸堿性．