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米湯、食鹽、食醋、碘酒、純堿、白糖等均是家庭中常見的物質(zhì)，遇到下列情況，你需要選用其中的什么物質(zhì)？
（1）寫一封密信，并在需要時顯示出內(nèi)容，可選用和；
（2）剛買回來的蔬菜浸泡在堿性溶液中，能有效除去蔬菜上的殘留農(nóng)藥，降低對身體的損害，可選用．

解：（1）因為米湯中含有淀粉，用米湯寫的字遇到碘酒時會變藍色，所以可以用米湯寫密信，需要閱讀時，用碘酒浸泡即可．故填：米湯；碘酒．
（2）碳酸鈉對人體無害，水溶液顯堿性，能有效除去蔬菜上的殘留農(nóng)藥，降低對身體的損害．故填：純堿．
分析：（1）淀粉遇碘變藍色；
（2）純堿是碳酸鈉的俗稱，碳酸鈉的水溶液顯堿性．
點評：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和用途，解答時要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)，然后再根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)方面進行分析、判斷，從而確定物質(zhì)的用途．

練習冊系列答案

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（2011?揚州）2011國際化學年的主題是“化學-我們的生活，我們的未來”，下列應(yīng)用不合理的是（　　）

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近期，一些媒體稱，浙江等沿海地區(qū)甲狀腺疾病患病率上升，系碘的攝取過量之故，引起了市民的關(guān)注．下圖為某加碘鹽的部分標簽，請根據(jù)標簽圖回答：

(1)為檢測該食鹽是否是加碘食鹽[加碘食鹽中的碘元素以碘酸鉀(KIO₃)的形式存在]，李亮查閱資料得知加碘食鹽中的KIO₃在酸性條件下能與KI溶液發(fā)生反應(yīng)生成碘(I₂)，I₂遇淀粉變藍色．現(xiàn)提供下列試劑和生活中常見的物質(zhì)：①米湯、②純堿、③KI溶液、④白糖、⑤白酒、⑥白醋．該同學進行檢驗必須選用的試劑和物質(zhì)是________(填序號)．

A．①③④　B．①③⑥　C．②④⑥　D．①④⑤

(2)小明對“食用方法：在湯、菜即將煮好時再加入碘鹽”產(chǎn)生疑問，受熱是否會造成碘的損失？

查閱資料：碘酸鉀溶液在加熱后用硫代硫酸鈉標準溶液可測定出碘酸鉀的濃度．

設(shè)計實驗：將一定濃度的碘酸鉀溶液分成5等份，于不同溫度下加熱十分鐘后，用硫代硫酸鈉標準溶液測定碘酸鉀濃度，計算碘損失率并記錄如下：