Question

【題目】“舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。

（1）牛肉富含的營養物質是__________。

（2）食用碘鹽是為了預防______(填字母)疾病。

a貧血　　　　b甲狀腺腫大　　　　c夜盲癥

（3）為保障“舌尖上的安全” ，下列做法合理的是______(填字母)。

a霉變大米蒸煮后食用

b甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

c適當使用食品添加劑

（4）凈水機所標物質中屬于有機合成材料的是________。

（5）氯化鈉是重要的調味品，是舌尖上最不可缺少的味道。下面兩幅示意圖分別表示不同的化學反應，生成物中都有氯化鈉。

①圖1是金屬鈉與氯氣反應生成氯化鈉的微觀示意圖，氯化鈉由__________________構成(填微粒名稱)。由圖1知，元素的化學性質與原子結構中的______(填字母序號)有密切的關系；

A最外層電子數　　　 B內層電子數　　　C質子數

②圖2所示四種物質屬于氧化物的是____________(填化學式)，請寫出圖2中反應的方程式：________。

Answer 1

【答案】蛋白質 b c 塑料 氯離子和鈉離子 A ClO2 Cl2＋2NaClO2=2NaCl＋2ClO2

【解析】

本題主要考察化學中常見物質的基礎知識

（1）肉類中主要含有蛋白質

（2）食用碘鹽是為了預防甲狀腺腫大，缺鐵元素會產生貧血，缺乏維生素A會產生夜盲癥

（3）a霉變大米不能食用；b甲醛溶液屬于致癌物質，不能浸泡蝦仁防腐；c適當使用食品添加劑，可以防腐，口感效果好。

（4）由圖可知：凈水機所標物質中屬于有機合成材料的是：塑料

（5）①氯化鈉屬于鹽類，由氯離子和鈉離子構成，元素的化學性質與原子結構中的最外層電子數有關

②ClO2屬于氧化物，只含有兩種元素，其中一種是氧元素的純凈物，圖2中反應的方程式：Cl2＋2NaClO2=2NaCl＋2ClO2