Question

（5分）生活中處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界。
（1）若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是       。
（2）水果和蔬菜富含的營養素是________（至少答兩種）。
（3）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由     種元素組成，其中氫元素與氧元素的質量比為       。
（4）為防止水龍頭生銹，其表面鍍有一層鉻。鐵生銹的條件是       。

Answer 1

（1）隔絕空氣（氧氣、O₂）
（2）水、維生素（其他答案合理給分）
（3）三，1: 8
（4）與潮濕空氣接觸

試題分析：（1）若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕空氣（或者氧氣）。
（2）水果和蔬菜富含的營養素是水和維生素。
（3）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由C、H、O三種元素組成，其中氫元素與氧元素的質量比為1×4：:16×2=1: 8。
（4）鐵生銹的條件是與潮濕空氣接觸。
點評：滅火的方法有：1、撤離可燃物；2、隔絕氧氣；3、降低溫度到可燃物著火點以下。
食物中的營養素有糖類、蛋白質、油脂、水、維生素、無機鹽等；化合物中各元素的質量比等于各元素相對原子質量與原子個數乘積的比。鐵生銹的條件是與潮濕空氣接觸。