Question

享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內(nèi)容。

（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的           ；

（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是                   ；

（3）廚房中常見的鹽和醋是主要的調(diào)味品，醋是一種酸，若用HAc表示醋酸的化學式（Ac為醋酸根），寫出醋與金屬鎂的反應(yīng)方程式                               ；

（4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的       性，可將紅 

糖脫色成白糖；

（5）隨著科技的進步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展。亞硝酸鈉(NaNO₃)是一種常用的防腐劑。結(jié)合下圖“小資料”回答問題：

①亞硝酸鈉屬于       （選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；

②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是        (填字母)。       

A．NO₂          B．NH₃              C．N₂              D．SO₂

Answer 1

（1）糖類  （2）用鍋蓋蓋滅  （3）Mg + 2HAc= Mg Ac₂+ H₂↑ (4) 吸附 （5）鹽  A