分析：A、根據(jù)鐵在潮濕的環(huán)境中生銹進(jìn)行分析，
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
C、根據(jù)在人的生理活動中起著重要作用進(jìn)行分析，
D、根據(jù)蒸餾水的成分進(jìn)行分析，
解答：解：A、自行車長期的日曬雨淋，會加快自行車的生銹，故A錯誤，
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故B錯誤，
C、氯化鈉大部分以離子形式存在與人的體液中，鈉離子可以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換，氯離子可以幫助消化，增進(jìn)食欲，故C正確，
D、蒸餾水中含有的人體所需的礦物質(zhì)很少，長期飲用對健康不利，故D錯誤，
故選C．
點評：在解此類題時，首先要知道各個選項所應(yīng)用的原理是否正確，然后結(jié)合原理和所學(xué)的知識進(jìn)行判斷．
