Question

【題目】當(dāng)前食品安全備受人們關(guān)注．下列有關(guān)食品安全的做法正確的是（　　）

A. 用“地溝油”烹調(diào)食物B. 用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

C. 用小蘇打焙制糕點(diǎn)D. 用霉變的花生榨食用油

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，地溝油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)，不能用于烹調(diào)食物，故A不正確；

B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，故B不正確；

C、用小蘇打焙制糕點(diǎn)，小蘇打能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，使糕點(diǎn)疏松多孔，故C正確；

D、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，不能用霉變的花生榨食用油，故D不正確。故選C。