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“民以食為天，食以安為先”．下列做法符合食品安全要求的是（）

A．為使粽葉顏色更鮮艷，用硫酸銅溶液浸泡

B．為去除皮蛋的澀味，食用時加入一定量的醋

C．為改善肉制品的口感，加入過量的亞硝酸鈉

D．為節約成本，飯店重復使用植物油炸制食品

試題分析：A、硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質失去生理活性，所以不能為使粽葉顏色更鮮艷而用硫酸銅溶液浸泡，故A錯誤；
B、為了除皮蛋的澀味，食用時可加入一定量的醋，故B正確；
C、亞硝酸鈉有毒，所以不能為改善肉制品的口感而加入過量的亞硝酸鈉，故C錯誤；
D、重復使用植物油中會含有致癌物質，所以不能為節約成本重復使用植物油炸制食品，故D錯誤．
故選：B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

健康的食品關系千家萬戶，下列有關做法中，合理的是（　　）

A．用工業石蠟或滑石粉給瓜子“拋光、美容”

B．用“明膠+色素”制作“人造魚翅”

C．用適量的小蘇打使面包松軟可口

D．將過期奶粉摻入合格奶粉繼續售賣

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列生活事實的解釋中，不合理的是（）

A．洗潔精能清除油污，因其具有乳化作用

B．一氧化碳可做燃料，因該氣體具有可燃性

C．某合金可做保險絲，因該合金的熔點低

D．蠟燭燃燒后質量減輕，因該反應不遵循質量守恒定律

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

作為中學生，不僅要學習文化知識，而且要關注能源、材料、環境等問題．
﹙1﹚隨著全球能源使用量的增長，煤、        、天然氣等不可再生能源將日趨枯竭，迫切要求人們開發新能源．
﹙2﹚衣服通常是由纖維制成．棉花、羊毛等屬于     纖維﹙填“天然”或“合成”﹚．
﹙3﹚全球氣候變暖、臭氧層破壞和酸雨等都與空氣污染有關．煤燃燒后能產生很多氣體污染物，其中溶于雨水后，可以形成酸雨的氣體是        ﹙用化學式填寫一種即可﹚．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中，下列做法正確的是（）

A．用亞硝酸鈉烹調食物

B．用蒸餾的方法降低水的硬度

C．室內起火時，應立即打開所有門窗進行呼救

D．為防止被雨水淋濕的自行車生銹，應先用干布擦凈，再用帶油的布擦

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品安全問題與人類生活息息相關．下列做法不會危害人體健康的是（）

A．牛奶中加入適量乳酸鈣補充鈣元素

B．香腸中加入過量亞硝酸鈉防腐

C．用硫酸銅溶液泡粽葉，使粽葉變得鮮綠

D．大量添加面粉增白劑使面粉更白

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

“化學——我們的生活，我們的未來．”請結合化學知識回答下列問題：
（1）鍋里的油一旦著火，可用鍋蓋蓋滅，其原理是　         　；
（2）治療胃酸過多癥的化學方程式為　                      　；（寫出一個即可）
（3）FeSO₄是常用的補鐵劑，其中鐵元素的化合價為　         　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列元素中，因攝入量不足容易導致人患貧血癥和佝僂病的分別是（　　）

A．碘和鋅

B．鋅和鐵

C．鈣和碘

D．鐵和鈣

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小茵同學用連線分別對某一主題知識進行歸納，其中錯誤的一組是( )

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