Question

4月26日，某省最大的啤酒生產企業重啤集團鹽城公司20萬千升重啤項目正式投料生產。
（1）公司花園式的廠區里飄溢著陣陣麥芽香味。能聞到香味說明分子是             。
（2）啤酒釀造過程中，酵母是“魔術師”，能將麥芽汁轉化為酒精和二氧化碳。該變化屬
于        變化（選填“物理”或“化學”），酵母的作用是            。
（3）啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水。用       除去水中異味，除去水中不溶的雜質可用       的方法，實驗室常用           試劑區別軟水和硬水。

Answer 1

（1）分子在不斷運動 （2）化學、催化作用 （3） 活性炭、過濾、肥皂水

（1）分子的基本性質有質量和體積都很小；分子不斷運動；分子之間有間隔，同種物質的分子性質相同，不同種物質的分子性質不同。能聞到香味說明分子是不斷運動的；
（2）該變化過程中有新物質生成，所以屬于化學變化，酵母是催化劑，加快了反應速率。
（3）活性炭具有吸附性，能除去水中的異味，除去水中的不溶性雜質，可以采用過濾的方法，區別硬水和軟水用肥皂水，泡沫多的為軟水，泡沫少的為硬水。