Question

【題目】蔗糖是應用最廣泛的食品添加劑，也是食品工業的重要原料。實驗小組對蔗糖的元素組成進行研究。

（查閱資料）

蔗糖是一種有機化合物，能與濃硫酸(H2SO4)反應，可以燃燒，受熱易分解。

（進行實驗）

實驗方案	實驗步驟	實驗現象	初步分析
方案1 與濃硫酸反應		蔗糖由白色變成黑色，體積膨脹，變蓬松，有刺激性氣味氣體生成	生成C和SO2
方案2在空氣中點燃		干冷燒杯內壁有霧產生，澄清石灰水變渾濁	生成H2O和CO2
方案隔絕氧氣加熱		蔗糖由白色變成黑色，燒杯內壁有霧產生	____。

（解釋與結論）

(1)方案1，分析生成了SO2，從元素守恒角度說明理由________。

(2)方案1可證明蔗糖中一定含有的元素是________。

(3)方案3， 初步分析生成的物質中有________。

(4)能證明蔗糖中一定含有碳和氧元素的實驗方案是________。

（反思與評價）

(5)利用方案2，測定蔗糖分子中原子的個數比，需要測定________的質量。

(6)關于以上實驗的下列說法中，正確的是________。

A 方案1中生成的大量氣體只含有SO2

B 方案2中倒扣的燒杯能收集到CO2

C 方案3中先通入氮氣再點燃酒精燈

Answer 1

【答案】反應物中含硫元素、氧元素 碳 C和H2O 方案3 反應物：蔗糖 生成物：H2O和CO2 BC

【解析】

(1)據質量守恒定律可知，反應前后元素的種類不變，方案1，分析生成了SO2，是因為反應物中含硫元素、氧元素；

(2)方案1中蔗糖由白色變成黑色（碳），可證明蔗糖中一定含有碳元素；

(3)方案3，蔗糖由白色變成黑色，燒杯內壁有霧產生，初步分析生成的物質中有C和H2O；

(4) 方案1中生成C和SO2，可證明蔗糖中有碳元素，但因硫酸中有氧元素，不能證明蔗糖有氧元素；方案2中，蔗糖燃燒生成水和二氧化碳，能證明蔗糖含有碳元素和氫元素，不能證明有氧元素，因氧氣含有氧元素；能證明蔗糖中一定含有碳和氧元素的實驗方案是方案3，因蔗糖在隔絕氧氣的情況下生成水和二氧化碳說明生成物中的碳和氧都來自于蔗糖；

(5)利用方案2，測定蔗糖分子中原子的個數比，需要測定蔗糖及生成的水和二氧化碳的質量，由水的質量計算蔗糖中氫元素的質量，由二氧化碳的質量計算蔗糖中碳元素的質量，蔗糖的質量減去氫、碳兩種元素的質量即可計算出蔗糖中氧元素的質量，碳、氫、氧的原子個數比為： ；

(6) 根據反應前后元素種類不變，A 方案1中生成的大量氣體可能含有SO2，也可能有硫化氫，選項錯誤；

B 方案2中倒扣的燒杯澄清石灰水變渾濁，說明能收集到CO2，選項正確；

C 方案3中先通入氮氣再點燃酒精燈，排除空氣中氧元素的影響，選項正確。

故選BC。