Question

【題目】某學(xué)校食堂設(shè)計(jì)的一份營(yíng)養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚(yú)，從膳食平衡的角度分析，還需添加( )
A.水煮蝦
B.蒸蛋
C.面包
D.炒青菜

Answer 1

【答案】D
【解析】平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．該食譜中的米飯主要提供糖類，雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚(yú)主要提供蛋白質(zhì)、油脂和無(wú)機(jī)鹽，缺少蔬菜水果類，會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足，因此還應(yīng)添加的食物是蔬菜水果類，，D符合題意。
故答案為：D。

本題主要考察人體所需的六大類營(yíng)養(yǎng)素，在飲食中需要注意營(yíng)養(yǎng)均衡。