Question

營養學上依據食品在人體中代謝產物的酸堿性，一般將食品分成酸性食品和堿性食品。其中顯堿性的酸性食品是

	A	B	C	D
食品	雞蛋清	葡萄	蘋果	草莓
食品類型	酸性食品	堿性食品	堿性食品	酸性食品
pH	7．6~8．0	3．5~4．5	2．9~3．3	3．0~3．5

 

Answer 1

A

試題分析：溶液的酸堿度是指溶液的酸性強弱程度。表示方法：用pH來表示，pH的范圍通常在0~14之間。PH=7時，溶液呈現中性，pH<7時，溶液呈酸性；pH>7時，溶液呈現堿性。A項物質的pH>7，溶液呈堿性。BCD三項中的物質的pH都小于7，溶液呈酸性。所以應選A項。