Question

小悅同學在廚房中進行的活動，不屬于化學變化的是          （　　）

A．用食醋除去暖水瓶中的水垢	B．將土豆由塊狀切成絲狀
C．和面時加入純堿除去饅頭的酸味	D．切過果蔬的菜刀未處理而生銹

Answer 1

B

試題分析：物理變化和化學變化的根本區(qū)別在于是否有新物質生成，如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化。A、用食醋除去暖水瓶中的水垢，是醋酸與水垢的主要成分碳酸鈣發(fā)生了化學反應，B、將土豆由塊狀切成絲狀只是改變了土豆的形狀，沒有生成了新物質，屬于物理變化，C、和面時加入純堿除去饅頭的酸味是碳酸鈉與發(fā)酵形成的酸發(fā)生反應，屬于化學變化，D、菜刀未處理而生銹時鐵與空氣中的氧氣、水分發(fā)生了反應，屬于化學變化。故選B