Question

【題目】茶氨酸（C7H14O3N2）是茶葉鮮爽味的主要來源。下列有關茶氨酸的說法中，正確的是

A. 茶氨酸由26個原子構成

B. 茶氨酸由4種元素組成

C. 茶氨酸中氫元素的質量分數最大

D. 茶氨酸中碳、氫元素質量比為1︰2

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、茶氨酸化學式為C7H14O3N2，一個茶氨酸分子由26個原子構成，選項錯誤；B、茶氨酸化學式為C7H14O3N2，茶氨酸由4種元素組成，選項正確；C、茶氨酸中碳、氫、氧、氮四種元素質量比=（12×7）：（1×14）：（16×3）：（14×2）=84：14：48：28，故碳元素質量分數最大，選項錯誤；D、由C分析可知，茶氨酸中碳、氫元素質量比=84：14，選項錯誤。故本題選B。