Question

市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等蛋白質污物，這是因為生產洗衣粉時加入了（ ）
A．燒堿
B．食鹽
C．蛋白酶
D．醋酸

Answer 1

【答案】分析：A、根據燒堿的化學性質判斷．
B、根據氯化鈉的化學性質判斷．
C、根據蛋白酶的生物催化功能和酶的專一性判斷．
D、根據醋酸的化學性質判斷．
解答：解：
A、燒堿呈堿性，可以水解油脂，但是不能水解蛋白質；故A不正確；
B、氯化鈉的水溶液呈中性，既不水解油脂，也不能水解蛋白質；故B不正確；
C、蛋白酶對蛋白質的水解有催化作用，能使血漬、奶漬等蛋白質污物水解而被除去；故C正確；
D、醋酸的水溶液呈酸性，既不水解油脂，也不能水解蛋白質；故D不正確．
故選C．
點評：酶是一種特殊的蛋白質，它具有生物催化作用，能參與體內多種化學反應，也能在體外發揮催化作用．