Question

【題目】合理搭配飲食是我們的健康理念。運動員體能訓練會消耗大量體力，需補充營養，下面是為運動員準備的一份午餐食譜：米飯、炒牛肉、饅頭、香腸、雞蛋湯，這份午餐搭配中缺失的營養素是

A. 油脂 B. 維生素 C. 蛋白質 D. 糖類

Answer 1

【答案】B

【解析】

根據人體內的六大營養素的種類和午餐食物中所含營養素的種類判斷。

人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽。米飯中主要含有糖類，炒牛肉、香腸中主要含有蛋白質、油脂、無機鹽，饅頭中主要含有糖類，雞蛋湯中主要含有水、蛋白質、少量無機鹽，這份午餐搭配中缺失的營養素是維生素。故選B。