Question

松花皮蛋是我們喜愛的食品．某小組同學(xué)查閱資料得知，制皮蛋料泥的原料主要是：生石灰、純堿、草木灰（含K₂CO₃）等．同學(xué)們對(duì)料泥進(jìn)行了如下探究：
猜想I：料泥的主要成份是Ca（OH）₂、NaOH、KOH、CaCO₃、灰份；
猜想Ⅱ：料泥的主要成份是NaOH、KOH、Na₂CO₃、CaCO₃、灰份．
實(shí)驗(yàn)過程與現(xiàn)象如下圖：

實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）步驟②中用到的儀器玻璃棒，其中的一種作用

引流

．
（2）步驟③的現(xiàn)象說明濾渣中含有：

CaCO₃

 （寫化學(xué)式）．
（3）請(qǐng)寫出步驟①發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：

CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=2NaOH+CaCO₃↓

．
（4）由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷，猜想

Ⅰ

是正確的，其理由是①

步驟⑤無明顯現(xiàn)象說明料泥中無Na₂CO₃

，②

步驟⑥白色渾濁，說明料泥中有Ca（OH）₂

．
（5）根據(jù)以上知識(shí)，你認(rèn)為應(yīng)該如何食用松花蛋

蘸食醋食用

，原因是

為了中和松花蛋中的堿

．

Answer 1

分析：由題目的信息可知：制皮蛋料泥的原料主要是生石灰、純堿、草木灰（含K₂CO₃）等，加入適量的水，生石灰和水反應(yīng)生成熟石灰，氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，過濾得到碳酸鈣，碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣和水和二氧化碳；由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷，猜想Ⅰ是正確的，因?yàn)闉V液中加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，說明濾液中沒有碳酸根離子，即猜想Ⅰ正確．

解答：解：（1）固體與液體分開是過濾，在過濾中，玻璃棒起引流作用，故答案為：引流；
（2）氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，過濾得到碳酸鈣，故答案為：CaCO₃；
（3）生石灰和水反應(yīng)生成熟石灰，化學(xué)方程式：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣白色沉淀和氫氧化鈉，化學(xué)方程式：Na₂CO₃+Ca（OH）₂=2NaOH+CaCO₃↓；故答案為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=2NaOH+CaCO₃↓；
（4）由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷，猜想Ⅰ是正確的，因?yàn)闉V液中加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，說明濾液中沒有碳酸根離子，步驟⑥白色渾濁，說明料泥中有Ca（OH）₂，即猜想Ⅰ正確；故答案為：Ⅰ；①步驟⑤無明顯現(xiàn)象說明料泥中無Na₂CO₃；②步驟⑥白色渾濁，說明料泥中有Ca（OH）₂；
（5）蘸食醋食用松花蛋；故答案為：蘸食醋食用；為了中和松花蛋中的堿．

點(diǎn)評(píng)：本考點(diǎn)屬于實(shí)驗(yàn)探究題，有關(guān)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)是中考的熱點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，要注意用最少的藥品和最簡(jiǎn)單的方法；本題還有化學(xué)方程式的書寫，綜合性比較強(qiáng)．本題根據(jù)題目提供的信息，結(jié)合實(shí)驗(yàn)探究的一般步驟和酸堿鹽的性質(zhì)等知識(shí)來解決，還要注意化學(xué)方程式的書寫和配平．本考點(diǎn)主要出現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)題中．