Question

【題目】如圖是某化學社會實踐活動小組拍攝的一組照片，請根據要求填空：

(1)制松花皮蛋的主要原料是生石灰、純堿、食鹽、草木灰和水，制得的皮蛋中含大量的堿，生吃時有澀味。圖(a)表示涼拌時加入食醋后可去除澀味，從微觀角度分析，其化學反應的實質是__。

(2)圖(b)是某家庭廚房的一角，從化學的視角觀察或分析，你認為圖中第____層明顯放置不合理，其原因是____。

(3)圖(c)是某果農用鐵桶配制波爾多液，這種做法不合理的原因是___(用化學方程式表示)。

Answer 1

【答案】H+與OH-結合成H2O(或寫離子方程式也可) 一 醋酸不能與小蘇打放一起，因兩者可以發生化學反應(或固、液狀態不同，合理即可) Fe +CuSO4= FeSO4+Cu

【解析】

（1）皮蛋中含大量的堿，生吃時有澀味，加入食醋，食醋與其中的堿發生中和反應，使皮蛋中的堿大大減少，從微觀角度分析，其化學反應的實質是與結合生成；

（2）從化學的視角觀察或分析，你認為圖中第一層明顯放置不合理，其原因是醋酸不能與小蘇打放一起，因兩者可以發生化學反應。

（3）波爾多液主要成分為硫酸銅，用鐵桶配制波爾多液，鐵與硫酸銅發生置換反應生成硫酸亞鐵和銅，化學方程式為：。