Question

【題目】化學(xué)與健康息息相關(guān)。“APEC”會議的晚宴上有一道傳統(tǒng)小吃“豌豆黃”，根據(jù)表格中的信息回答以下問題。

品名	豌豆黃
主要原料	豌豆
主要營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)、糖類、鈉、鈣、鉀、鎂、鐵等元素

（1）“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、和三類營養(yǎng)素。
（2）“豌豆黃”中含有鈣元素。人體缺鈣常會引起 （填序號）。
A.佝僂病
B.貧血癥
C.骨質(zhì)疏松
D.甲狀腺腫大
（3）很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是 （填序號）。
A.蘋果
B.魚
C.饅頭

Answer 1

【答案】
（1）糖類,無機鹽
（2）A,C
（3）B
【解析】“豌豆黃”中主要含有蛋白質(zhì)、糖類絕無機鹽三類營養(yǎng)素。“豌豆黃”中含有鈣元素。人體缺鈣常會引起：佝僂病，骨質(zhì)疏松；很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。魚中能提供豐富蛋白質(zhì)。
故答案為：糖類；無機鹽；AC；B。

本題主要考察食物中的有機物。需要掌握不同食物中所含的主要營養(yǎng)物質(zhì)。