Question

14．化學與生活息息相關，請用化學知識回答下列問題．
（1）如圖為“太平梳打餅干”的“營養說明書”的一部分，請回答：
①有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這主要是由于攝入A（填序號）不足而引起的；
A．維生素         B．油脂         C．蛋白質
②每 100g“太平梳打餅干”餅干含量最多的營養物質是，在這些營養物質中會在消化液作用下與水反應生成各種氨基酸．制作這種餅干過程中常加入膨松劑 NaHCO₃，它與發酵面團中的酸反應產生氣體使餅干酥松；正常情況下，成人每日攝入的脂肪不超過 60g，則每日成人食用該梳打餅最多不應超過300g．

Answer 1

分析 （1）①從蔬菜、水果中含有大量的維生素，維生素可以起到調節新陳代謝，維持身體健康的重要作用去分析解答；
②每100g餅干中含有脂肪20g，則：每日成人食用該梳打餅最多不應超過：（60g÷20g）×100g=300g去分析解答．

解答 解：（1）①A、蔬菜、水果中含有大量的維生素，維生素可以起到調節新陳代謝，維持身體健康的重要作用；故A正確；
B、蔬菜、水果中不含油脂；故B錯誤；
C、蔬菜、水果中不含蛋白質；故C錯誤；
故答案為：A；
②每100g餅干中含有脂肪20g，則：每日成人食用該梳打餅最多不應超過：（60g÷20g）×100g=300g；
故答案為：A   300

點評 生活處處有化學，學會用所學的化學知識去解決生活中的實際問題．