Question

【題目】β﹣胡蘿卜素（C40H56）是一種天然的植物色素，它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內它能夠轉化為維生素A（C20H30O）．下列有關說法正確的是（ ）
A.維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比為20：30：1
B.維生素A的相對分子質量為286g
C.維生素不是人體必需的營養物質
D.β一胡蘿卜素中碳元素的質量分數約為89.55%

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A．根據維生素A的化學式C20H30O，維生素A中碳、氫、氧三種元素的質量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故錯誤；
B．物質的相對分子質量單位不是克，故錯誤；
C．蛋白質、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養素，所以維生素是人體必需的營養物質；故錯誤；
D．β﹣胡蘿卜素（C40H56）中碳元素的質量分數約為 ≈89.55%，故正確．
故選D．