Question

【題目】請利用所學化學知識解答：

某學校食堂午餐的食譜如下：米飯、土豆絲、紅燒魚塊、蘿卜湯、炒白菜．這些食物中所含的營養素主要有蛋白質、糖類、油脂、______、無機鹽和水；

化學元素與我們的身體健康密切相關，如人體缺鐵會貧血，缺______會得佝僂病；

農作物生長所需的營養元素較多，其中氮、磷、鉀的需求量較大，在、、、、KCl這些化肥中，屬于復合肥料的是______，其中氮元素顯______價．

Answer 1

【答案】維生素 鈣 KNO3 +5

【解析】

（1）米飯、土豆絲主要成分為淀粉，提供人體所需要的糖類；紅燒魚塊可提供蛋白質；炒白菜可提供人體所需的無機鹽、維生素；蘿卜湯提供了大量的水，還可提供維生素、無機鹽等；
故填：維生素；
（2）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病．
故填：鈣；
（3）同時含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的化肥屬于復合肥．硝酸鉀中含有營養元素氮元素和鉀元素，屬于復合肥．
硝酸鉀中，鉀元素的化合價是+1，氧元素的化合價是-2，設硝酸鉀中氮元素的化合價為x，根據在化合物中，各化合物中元素正負化合價的代數和為零可得
+1+x+（-2）×3═0
x=+5．
故填：KNO3；+5．