Question

（2008?東城區二模）隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．請你參與下列關于化學物質與人體健康問題的討論．
（1）某些植物為人類提供了大量營養物質．但有些兒童由于偏食，不愛吃蔬菜、水果，也會造成營養缺乏癥，這是由于攝入

C

不足而引起的（填序號）．
A．蛋白質B．油脂C．維生素
（2）微量元素與人體健康密切相關．若膳食搭配不合理，攝入某種微量元素不足，會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，這是由于攝入

A

元素不足而引起的（填序號）．
A．鋅B．鐵C．鈣
（3）人體攝入過多食物時，會引起胃酸分泌過多，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗酸劑能有效調節胃內的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學式為NaAl（OH）₂CO₃，它是由

五

種元素組成的，其中氫元素與氧元素的質量比為

1：40

．
（4）蛋白質是構成細胞的基本物質，它可以維持人體的生長發育和組織更新．糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60%～70%來自糖類．下表是某食品包裝上的說明．從配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上．富含蛋白質的是

雞蛋（奶油）

，富含糖類的是

面粉（或白砂糖）

．

品名	×××
配料	鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁
生產日期：標于包裝袋上

Answer 1

分析：（1）根據常見食品中含有的營養素進行分析；
（2）根據元素與人體健康之間的關系進行分析；
（3）根據化學式的意義進行分析、計算；
（4）根據常見食品中含有的營養素進行分析．

解答：解：（1）有些兒童由于偏食，不愛吃蔬菜、水果，也會造成營養缺乏癥，這是由于攝入維生素不足而引起的，故選C；
（2）若膳食搭配不合理，攝入某種微量元素不足，會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，這是由于攝入鋅元素不足而引起的，故選A；
（3）由雙羥基鋁碳酸鈉的化學式為NaAl（OH）₂CO₃可知，它是由鈉、鋁、氧、氫、碳五種元素組成的，其中氫元素與氧元素的質量比為：（1×2）：（16×5）=1：40；
（4）由某食品包裝上的說明可知，富含蛋白質的是雞蛋（或奶油），富含糖類的是面粉（或白砂糖）．
故答為：（1）C；（2）A； （3）五，1：40；（4）雞蛋（或奶油），面粉（或白砂糖）．

點評：“呵護生命，保障健康”，是人類不懈追求的永恒主題，六大營養素、元素與人體健康的相關試題是歷年中考熱點之一，應加強學習．