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19、蒸饅頭時，面堿（主要含Na₂CO₃）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（　　）

A、食醋

B、食鹽

C、黃酒

D、白糖

分析：面堿的主要成分Na₂CO₃顯堿性．

解答：解：面堿的主要成分Na₂CO₃顯堿性，要除去饅頭中過多的面堿應該加入可以食用的酸性物質．食醋顯酸性能和碳酸鈉反應除去過多的面堿，而食鹽、黃酒、白糖都不顯酸性，不能中和除去過多的面堿；故選A．

點評：學生在學習基礎知識的同時，要理論聯系實際，多留意生活中化學知識．

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蒸饅頭時，面堿（主要含Na₂CO₃）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（　　）

A．食醋

B．食鹽

C．黃酒

D．白糖

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蒸饅頭時，面堿（主要含Na₂CO₃）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（）
A．食醋
B．食鹽
C．黃酒
D．白糖

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蒸饅頭時，面堿（主要含Na₂CO₃）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（）
A．食醋
B．食鹽
C．黃酒
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科目：初中化學 來源：2010年中考化學模擬試卷（3）（解析版） 題型：選擇題

（2009?大慶）蒸饅頭時，面堿（主要含Na₂CO₃）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（）

A．食醋

B．食鹽

C．黃酒

D．白糖

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