Question

【題目】蛋白質在人體胃腸內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學式為C3H7O2N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸分子中C，H，O，N各原子個數比為 ．
（2）丙氨酸的相對分子質量是 ， 氮元素的質量分數為（計算結果精確到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%．現測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為2g．請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉．

Answer 1

【答案】
（1）3：7：2：1
（2）89；15.7%
（3）解：合格奶粉中氮元素的質量為：18g×16%=2.88g＞2g，該奶粉不合格
【解析】解：（1）由丙氨酸的化學式可以知道：丙氨酸中碳、氫、氧、氮的原子個數比為3：7：2：1；（2）丙氨酸的相對分子質量為：12×3+1×7+16×2+14=89，丙氨酸中氮元素的質量分數為： ×100%≈15.7%；