Question

【題目】食品安全與人體健康密切相關。下列做法不正確的是

A.氯化鈉作調味品B.按規定使用食品添加劑

C.甲醛水溶液浸泡海產品D.小蘇打焙制糕點

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、氯化鈉具有咸味，作調味品，故A正確；

B、食品添加劑加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，合理使用有助于改善食品品質、豐富食品營養成分，故B正確；

C、甲醛有毒，可以使蛋白質變性，不能用甲醛溶液浸泡水產品，故C不正確；

D、小蘇打能與酸性物質反應生成二氧化碳，使焙烤的糕點松軟，故D正確。故選C。