Question

青少年健康發(fā)育需要攝入多種營(yíng)養(yǎng)．
（1）人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素除了蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、油脂、無(wú)機(jī)鹽外，還有

水

，其中不屬于有機(jī)物的有

無(wú)機(jī)鹽

和

水

．
（2）“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜”，以下是小明家午餐的食譜單：米飯、燒魚(yú)塊、紅燒排骨、紫菜雞蛋湯．你認(rèn)為該食譜中還必須添加

蔬菜

，這樣會(huì)使食譜更合理．
（3）食物中的糖類(lèi)給人體提供熱量，某糖X在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是X+6O₂→6CO₂+6H₂O，則X的化學(xué)式為

C₆H₁₂0₆

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)人體的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)各種食品中所含的營(yíng)養(yǎng)成分、全面攝入營(yíng)養(yǎng)的角度進(jìn)行分析解答．
（3）由質(zhì)量守恒定律：反應(yīng)前后原子種類(lèi)、數(shù)目均不變，據(jù)此由反應(yīng)的化學(xué)方程式推斷生成物X的化學(xué)式．

解答：解：（1）人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有六種，即糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，故缺少水，其中水和無(wú)機(jī)鹽中不含碳元素，屬于無(wú)機(jī)物．
（2）米飯中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)；燒魚(yú)塊、紅燒排骨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂；雞蛋湯中富含蛋白質(zhì)．故還缺少維生素，蔬菜中含有大量的維生素，故應(yīng)增加炒青菜等．
（3）根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式X+6O₂→6CO₂+6H₂O，生成物中碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)分別為6、12、18，反應(yīng)物中碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)分別為0、0、12，根據(jù)反應(yīng)前后原子種類(lèi)、數(shù)目不變，則每個(gè)X分子由6個(gè)碳原子、12個(gè)氫原子6個(gè)氧原子構(gòu)成，則物質(zhì)X的化學(xué)式為C₆H₁₂0₆．
故答案為：（1）水；水和無(wú)機(jī)鹽；（2）蔬菜；（3）C₆H₁₂0₆

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．