Question

【題目】下列有關食品安全的做法正確的是

A．用小蘇打焙制糕點 B．用甲醛溶液浸泡海產品

C．用“地溝油”烹調食物 D．用霉變的花生榨食用油

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：A中用小蘇打焙制糕點，小蘇打能與發酵產生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使糕點疏松多孔，不會危害人體健康；B中甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，會危害人體健康；C中地溝油泛指在生活中存在的各類劣質油，地溝油中含有很多雜質、有毒物質，不能用于烹調食物，會危害人體健康；D中霉變的花生中含有有毒的黃曲霉毒素，不能用霉變的花生榨食用油，會危害人體健康。故選A。