Question

17．“吃得營養，吃出健康”是人們普遍的飲食追求．
（1）下列說法錯誤的是b（填字母）．
a．每天都應攝入一定量的蛋白質        b．油脂會使人發胖，故禁食油脂
c．糖類是人體能量的重要來源
（2）豆漿已成為眾多家庭的早餐飲品．
①豆漿中富含鈣、磷、鐵，其中屬于微量元素的是鐵（寫名稱）；青少年缺乏Ca（寫符號）元素易患佝僂病．
②制作豆漿機的材料有a、聚氯乙烯b、不銹鋼c、塑料中，屬于金屬或合金的是b（填字母，下同），屬于合成材料的是ac．
（3）地溝油用于烹飪會損害健康，而用來制造生物柴油則造福人類．地溝油和生物柴油都屬于混合物（填“混合物”或“純凈物”）．
（4）人類食用的最主要的糖類是淀粉，其在體內最終轉化為CO₂和H₂O（填化學式）．

Answer 1

分析 （1）依據各類營養素的作用進行分析；
（2）①根據人體所需的微量元素以及元素的生理功能進行分析；
②根據材料的分類進行分析；
（3）根據物質的分類進行分析；
（4）根據糖類的生理功能進行分析．

解答 解：（1）a．由于蛋白質是構成細胞的基本物質，蛋白質在體內不能貯存，因此每天都應該攝入一定量的蛋白質．所以選項a正確．
b．攝入人體內的多余的油脂會變成脂肪積存在皮下組織等部位，從而使人發胖；但又由于油脂是人體的備用供能物質，因此不能禁食油脂．所以選項b錯誤．
c．人體需要的大部分能量來自糖類，因此糖類是人體能量的重要來源，所以選項c正確．
故填：b；
（2）①人體所需微量元素有鋅、銅、鐵等，豆漿的成分中只有鐵屬于微量元素，鈣是人體必須的常量元素，人體缺鈣可能導致骨質疏松，青少年缺乏時易得佝僂病．
故填：鐵；Ca；
②不銹鋼是合金，屬于金屬；聚氯乙烯和塑料都屬于合成材料；
故填：b；ac．
（3）地溝油中含有多種雜質，生物柴油是烴的混合物，都屬于混合物；
故填：混合物．
（4）人類食用的最主要的糖類是淀粉，其在體內最終轉化為二氧化碳和水；
故填：淀粉；CO₂；H₂O．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯系實際，在實踐中領會知識，運用所學知識去解決實際問題．