Question

【題目】碳酸氫鈉（NaHCO3）

①俗名：__________，其水溶液顯__________性（與指示劑、酸發生反應）

②用途：面食__________（既除掉面食中多余酸，又使面食疏松），治療胃酸過多癥。

Answer 1

【答案】小蘇打 堿 發酵

【解析】

①碳酸氫鈉俗名：小蘇打，其水溶液顯堿性（與指示劑、酸發生反應）

②用途：面食發酵（既除掉面食中多余酸，又使面食疏松），治療胃酸過多癥。