Question

24、下列說法錯誤的是（　　）

A、低血糖的人出現乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀時，需要盡快補充葡萄糖

B、在利用谷物、甘薯釀酒時，淀粉先轉化為葡萄糖，葡萄糖發酵生成酒精

C、糖類習慣上又稱為碳水化合物，因此糖類是由單質碳和水組成的

D、檢驗葡萄糖的氫氧化銅懸濁液必須處于堿性的環境中

Answer 1

分析：A、根據糖類的生理功能和血糖的含義判斷．
B、根據酒精的制取方法判斷．
C、根據糖類的俗名和結構判斷．
D、根據葡萄糖的檢驗方法判斷．

解答：解：A、糖類是人體主要的供能物質，低血糖的人由于不能為人體提供足夠的能量，會出現乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀，血糖就是血液中的葡萄糖，故低血糖的人需要盡快補充葡萄糖，所以正確．
B、谷物、甘薯中主要含有淀粉，淀粉能水解成葡萄糖，葡萄糖在無氧條件下發酵生成酒精，所以正確．
C、糖類習慣上又稱為碳水化合物，不同的糖都是純凈物，不是由單質碳和水組成的，只不過是含有碳、氫、氧三種元素，所以錯誤．
D、檢驗葡萄糖的氫氧化銅懸濁液必須處于堿性的環境中，否則在共同加熱時會生成黑色固體，不生成磚紅色沉淀，所以正確．
故選C．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．