Question

【題目】某方便面餅的營(yíng)養(yǎng)成分表如圖所示（其中碳水化合物主要指淀粉）：

⑴ 表中“鈉”是指______（填字母序號(hào)）。

A 單質(zhì) B 分子 C 元素

⑵ 油脂與糖類(lèi)的組成元素相同，但是它們的性質(zhì)不同，原因是______________________。

⑶ 針對(duì)網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因?yàn)楹�有添加劑的消息，從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)依據(jù)。

① 面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學(xué)式為（C6H10O5）n]是可以燃燒的，寫(xiě)出淀粉完全燃燒的方程式________________；面粉燃燒過(guò)程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑羞�含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是__________。

② 為避免面粉廠車(chē)間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過(guò)程可采取的措施有（填字母序號(hào)）____。

A 密封門(mén)窗，隔絕氧氣 B 嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源

C 輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起 D 提高面粉的著火點(diǎn)

Answer 1

【答案】C 分子結(jié)構(gòu)不同 蛋白質(zhì) BC

【解析】

（1）物質(zhì)是由元素組成的，所以這里的“鈉”是指元素，故選C；

（2）油脂與糖類(lèi)的組成元素相同，但是它們的分子結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同；

（3）①面粉的主要成分淀粉[化學(xué)式為（C6H10O5）n]是可以燃燒的，由質(zhì)量守恒定律可知，淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；面粉燃燒過(guò)程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因?yàn)槊娣壑羞�含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)；

②A 密封門(mén)窗，隔絕氧氣，使人無(wú)法工作，故A錯(cuò)誤；

B 嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源，能避免爆炸，故B正確；

C 輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起，能避免爆炸，故C正確；

D 著火點(diǎn)屬于物質(zhì)的屬性，一般不能改變，故D錯(cuò)誤。故選BC。