Question

18．油脂是重要的營養物質．油脂在人體內完全氧化時，每克放出約39.3kJ的能量，如果油脂的化學式為C₅₇H₁₁₀O₆，式量為890，則：
（1）該油脂由3種元素組成，各元素的原子個數比為57：110：6．該油脂中氫元素的質量分數為12.4%（精確到0.1%）．
（2）正常人一般每天消耗9432kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，則需要60g油脂，才能維持機體能量平衡．

Answer 1

分析 物質的化學式宏觀表示物質的組成元素，微觀表示該物質的一個分子有多少原子構成；
根據物質的化學式和相對分子質量還可以計算某元素的質量分數；

解答 解：（1）由物質的化學式可以看出該油脂由碳、氫、氧三種元素組成；其中一個油脂分子中有57個碳原子、110個氫原子、6個氧原子，故各元素的原子個數比為 C：H：O=57：110：6；
某元素的質量分數=$\frac{某原子的相對原子質量×原子個數}{分子的相對分子質量}$×100%═$\frac{1×110}{890}$×100%═12.4%；
故答案為：3；C：H：O=57：110：6；12.4；
（2）9432kJ×25%═2358kJ
2358kJ÷39.3kJ/g═60g．
故答案為60．

點評 了解物質化學式的意義，會計算其中某元素的質量分數；根據具體題意能進行一些簡單的計算，在平常的訓練中應注意．