食品安全與健康息息相關，下列做法不會危害人體的是

A.
蒸饅頭加適量小蘇打
B.
用甲醛浸泡海鮮
C.
用亞硝酸鈉作調味品
D.
豬飼料中加入瘦肉精

A
分析：A、根據碳酸氫鈉能和發酵酸反應生成二氧化碳判斷．
B、根據甲醛能破壞蛋白質的結構判斷．
C、根據亞硝酸鈉有毒判斷．
D、根據瘦肉精有毒能判斷．
解答：A、碳酸氫鈉能和發酵酸反應生成二氧化碳，所以蒸饅頭加適量小蘇打，故A正確；
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使它失去生理功能，故B錯誤；
C、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故C錯誤；
D、瘦肉精有毒，豬飼料中不能加入瘦肉精，故D錯誤．
故選A．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精的危害和預防措施．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?泉州模擬）食品安全與健康息息相關，下列做法不會危害人體的是（　　）

A．蒸饅頭加適量小蘇打

B．用甲醛浸泡海鮮

C．用亞硝酸鈉作調味品

D．豬飼料中加入瘦肉精

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科目：初中化學 來源： 題型：

安全健康的食品、潔凈的飲用水都與人體健康息息相關．
（1）媒體近日報道：市面上部分方便面遭到塑化劑污染，長期接觸塑化劑可引起血液系統、生殖系統損害，其中，塑化劑（DMP）分子式為C₁₀H₁₀O₄．求：
①DMP的相對分子質量為

194

；
②DMP分子中C、H兩種元素的質量比為

12：1

；
（2）臨近考試，有些家長為了給學生增加營養，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸西江魚
飲料	酸牛奶、白開水

①用你所學的知識，建議家長增加的食物是

；（填寫選項編號）
A．炒雞蛋 B．蒸豬排骨 C．燉豆腐 D．炒蒜苗
②某些同學因飲食中鈣元素的攝入量不足，容易患上以下哪種疾病

．（（填寫選項編號）
A 夜盲癥 B 佝僂病 C貧血癥

（3）如果你到野外游玩，可以攜帶一支簡易的凈水器（如圖所示）除去水中的部分雜質，其中紗布和石英砂的作用是

過濾

，添加活性炭主要是利用其具有

吸附性

的性質來去除水中的異味和色素．

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科目：初中化學 來源： 題型：

a．清新的空氣、潔凈的飲用水、均衡的營養都與人體健康息息相關．
（1）潔凈的飲用水經過了凈化，在凈化水過程中常用

吸附色素和異味．
（2）均衡的營養需要合理膳食．食品中的有機營養素有糖類、脂肪、蛋白質、維生素，食用水果蔬菜為人體補充的主要有機營養素是

．
b．食品的安全、糧食的生產是全國人民關注的大事．
（1）不法商販用硫燃燒產生的二氧化硫熏蒸饅頭、生姜等，該過程發生了

（選填“物理變化”或“化學變化”）．
（2）農作物生長對土壤酸堿度有一定的要求，常用

測定土壤的酸堿度．

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科目：初中化學 來源：2012年福建省泉州市中考質量檢查化學試卷（解析版） 題型：選擇題

食品安全與健康息息相關，下列做法不會危害人體的是（）
A．蒸饅頭加適量小蘇打
B．用甲醛浸泡海鮮
C．用亞硝酸鈉作調味品
D．豬飼料中加入瘦肉精

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