Question

（2013?潮陽區模擬）“民以食為天，食以安為先”，下列做法不會導致食品中含有對人體健康有害物質的是（　　）

A．加過量膨大劑，使西瓜個大汁鮮

B．用福爾馬林（甲醛溶液）保鮮魚蝦

C．用小蘇打（碳酸氫鈉）發酵面粉做面包

D．牛奶中添加三聚氰胺，提高含氮量

Answer 1

分析：A、根據膨大劑對人體健康有害進行解答；
B、根據甲醛有毒進行解答；
C、根據碳酸氫鈉能和發酵酸反應進行解答；
D、根據三聚氰胺有毒進行解答．

解答：解：A、膨大劑對人體健康有害，所以不能加膨大劑，使西瓜個大汁鮮，故A錯誤；
B、甲醛有毒，不能用福爾馬林（甲醛溶液）保鮮魚蝦，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉能和發酵酸反應生成二氧化碳，所以可用小蘇打（碳酸氫鈉）發酵面粉做面包，故C正確；
D、三聚氰胺有毒，所以牛奶中不能添加三聚氰胺，故D錯誤．
故選：C．

點評：化學與人類的生產生活密切相關，關愛生命，永保健康，是社會熱點，在素質教育為本的今天，與人類生產生活相關的知識必是考查熱點之一．