Question

當前市售珍珠粉的價格從五元到上百元不等，但其外觀、手感都沒有明顯差異．
那么優質珍珠粉和廉價珍珠粉的成分有何不同呢？就此問題，實驗小組同學展開探究．
[查找資料]
①優質珍珠粉直接由貝科動物體內珍珠加工而成，含有一定量的氨基酸、碳酸鈣等．
②廉價珍珠粉由“貝殼粉”加工而成，貝殼加工過程中會用到氫氧化鈉，貝殼的主要成分是碳酸鈣．
③珍珠粉中除碳酸鈣外，其它成分均不能與鹽酸反應生成二氧化碳．
④氨基酸大部分能溶解于水，遇到濃硝酸并加熱會呈現黃色或黑色．
⑤氯化鈣溶液呈中性．
[提出猜想]優質珍珠粉和廉價珍珠粉的區別可能在于：①廉價珍珠粉含有

NaOH

；②廉價珍珠粉不含氨基酸；③碳酸鈣含量不同．
[實驗探究]

實驗內容	現象	結論
（1）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，靜置一段時間后，滴加 酚酞溶液 ．	廉價珍珠粉的上層清液變紅，優質珍珠粉的溶液沒有變色	猜想①成立
（2）分別將少量優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入試管中，加少量水，過濾， 向濾液中加入濃硝酸 ，加熱．	優質珍珠粉的溶液有黃色出現，局部變黑，廉價珍珠粉的溶液沒有明顯現象	猜想 ② 成立

（3）分別將一定質量的優質珍珠粉和廉價珍珠粉放入燒杯中，再逐滴加入14.6%的稀鹽酸，邊滴加邊振蕩，直至恰好完全反應．數據記錄如下：

	優質珍珠粉	廉價珍珠粉
珍珠粉的質量	100g	100g
加入鹽酸的質量	460.0g	500.0g
燒杯中最終物質的總質量	520.0g	558.2g

①處理數據時，小明提出了如下思路：用加入鹽酸的質量乘以鹽酸的質量分數，求出反應的鹽酸中的溶質質量，進而利用化學方程式求出珍珠粉中碳酸鈣的質量．
你認為小明的思路是否可行，理由是

不可行，因為珍珠粉中還有NaOH等物質也會與鹽酸反應

．
②處理數據后，得出結論：廉價珍珠粉中碳酸鈣的質量分數為

95.0

%，含量高于優質珍珠粉．
[交流反思]通過探究和交流，同學們認為區分優質珍珠粉和廉價珍珠粉的最簡便易行的方法是

取適量樣品放入試管中，加少量水，靜置一段時間后，滴加酚酞溶液．如試管中上層清液變紅，則樣品為廉價珍珠粉，如無明顯現象則樣品為優質珍珠粉．

．

Answer 1

分析：根據已有的知識進行分析，酚酞試液在堿性溶液中呈紅色，碳酸鈣和氫氧化鈉均可以與鹽酸發生化學反應，要計算碳酸鈣的含量，需要除去氫氧化鈉，據此解答即可．

解答：解：提出猜想：①根據廉價珍珠粉的加工可以知道，加工過程中組要使用氫氧化鈉，故兩家珍珠粉中含有氫氧化鈉，故填：氫氧化鈉；
實驗探究：（1）由于廉價珍珠粉中含有氫氧化鈉，呈堿性，能使酚酞試液變紅，故填：酚酞試液；
（2）氨基酸在濃硝酸的作用下會變黃，故填：向濾液中加入濃硝酸；②．
（3）①廉價珍珠粉中含有的氫氧化鈉會與鹽酸發生反應，故不能直接計算得出結果，故填：不可行，珍珠粉中含有的氫氧化鈉也會與鹽酸反應；
②根據表格提供的數據可以看出，廉價珍珠粉產生二氧化碳的質量為：100g+500g-558.2g=41.8g
設含碳酸鈣的質量為x
CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑
100                  44
x                   41.8g
 

100

x

=

44

41.8g

x≈95.0g
碳酸鈣的含量是：

95.0g

100g

×100%=95.0%；
故填：95.0；
實驗反思：可以根據物質的性質差異進行，氫氧化鈉的水溶液呈堿性，能使酚酞試液變紅．
故答案：【提出猜想】NaOH【實驗探究】（1）酚酞溶液     （2）向濾液中加入濃硝酸     ②
（3）不可行，因為珍珠粉中還有NaOH等物質也會與鹽酸反應    95.0
【交流反思】取適量樣品放入試管中，加少量水，靜置一段時間后，滴加酚酞溶液．如試管中上層清液變紅，則樣品為廉價珍珠粉，如無明顯現象則樣品為優質珍珠粉．

點評：本題考查了對物質成分的推斷，完成此題，可以依據已有的知識結合題干提供的信息和物質的性質進行．