Question

維生素C是生命活動中不可缺少的物質，維生素C是一種無色易溶于水的有機物，能夠和碘水反應．淀粉遇碘變藍色．不同的飲料中維生素C的含量不同．下面是小明測定橙汁、某果味飲料維生素C含量的過程和記錄．
[實驗用試劑]碘水、淀粉溶液、已知濃度的維生素C標準溶液、蒸餾水．
[實驗過程]步驟1：在4支試管中分別盛有3.0mL下列物質：①蒸餾水、②標準維生素C溶液、③橙汁、④果味飲料．分別向4支試管中滴加2滴淀粉溶液．
步驟2：用膠頭滴管向①試管中滴加1滴碘水，試管中物質變藍色；
步驟3：按相同的操作方法向②試管中滴加1滴碘水，震蕩試管，試管中物質未變色．重復上述操作至試管中物質剛好變成藍色為止．記錄向②試管中加入碘水的滴數．
步驟4：對③、④試管中樣品，重復步驟3的操作．
[實驗記錄]

測定物質	①蒸餾水	②標準維生素C	③橙汁	④果味飲料
滴入碘水的數量/滴	1	8	15	5

試回答下列問題：
（1）你認為小明測定的兩種飲料中，

③

的維生素C含量較高．
（2）有人認為測定物質①、②是多余的，你認為呢？并說明理由．

不是多余的．通過①、②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質碘反應時的數量比，根據該數量比和實驗③④測得的數據計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量

（3）化學實驗需要控制變量．下列情況中會影響到該實驗測定結果的是

A、B、C

．
A．實驗中使用了不同濃度的淀粉溶液
B．量取的被測物質的體積不同
C．沒有使用同一規格膠頭滴管向③、④試管中滴加碘水
D．試管的大小規格不同．

Answer 1

分析：（1）根據題意（維生素C能與碘水反應）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應完全，因此顯示顏色時滴加的碘水越多，就說明該物質含有的維生素C就越多；
（2）該實驗是通過對比，確定橙汁和果味飲料中維生素C的含量多少．淀粉遇到碘水變藍色，維生素C能與碘水反應，所以哪種物質中滴加的碘水比標準維生素C溶液多，說明該物質中維生素C的含量高于標準維生素C溶液，反之，則說明物質中的維生素C含量低于標準維生素C溶液；
（3）控制變量以必須保證一個變量，其他地方相同，只有這樣才能確定現象的不同是有此因素引起的．

解答：解：
（1）根據題目信息（維生素C能與碘水反應）可知，要想滴加碘水后顯示顏色，就必須首先把維生素C反應完全，因此顯示顏色時滴加的碘水越多，就說明該物質含有的維生素C就越多．觀察圖表發現，③中滴加的碘水最多，說明③中的維生素C含量就最高；
故答案為：③；
（2）通過①、②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質碘反應時的數量比，然后根據該數量比和實驗③④測得的數據可以計算出橙汁、該果味飲料維生素，所以不是多余的；
故答案為：
不是多余的．通過①、②的實驗對比，可以獲得維生素C和單質碘反應時的數量比，根據該數量比和實驗③④測得的數據計算出橙汁、該果味飲料維生素C含量；
（3）這是一個對比實驗，所以必須保證一個變量，其他地方相同，才能斷定現象的不同是有這一個因素引起的．
A、變量有兩個：維生素C的含量和顏色，故A錯誤；
B、變量有兩個：維生素C的含量和體積，故B錯誤；
C、變量有兩個：碘水和維生素C，故C錯誤；
D、變量只有一個，即維生素C的含量，故D正確；
故選ABC

點評：主要考查了學生對實驗過程的探究能力，尤其是對控制變量的理解和應用，培養了學生分析問題、解決問題的能力．