Question

【題目】化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識．

（1）上面的食物中，能提供大量維生素的是 (填字母序號)；

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指 (填“元素”或“分子”)，身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是 (填“骨質疏松”或“貧血”)；

（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 (填字母序號)；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 的功能；

（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是 (填“食醋”或“食鹽水”)．

Answer 1

【答案】（1）A（2）元素; 骨質疏松（3）C（4）乳化（5）食醋

【解析】

試題分析：（1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質，大米富含糖類；（2）組成物質的基本成分是元素，加鈣牛奶中的“鈣”是指元素，缺鈣會骨質疏松；（3）塑料保鮮膜是一種塑料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的，棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維．（4）洗滌劑中有乳化劑，能把大的油滴變成無數小湯滴，即乳化作用，所以用洗滌劑清洗餐具上的油污是利用乳化功能；（5）水垢主要成分為碳酸鈣，會與酸反應，因此使用食醋。