Question

（2012?沐川縣二模）“地溝油”是人們在生活中對各種劣質油的統稱．它在加工過程中需要使用活性炭除臭味、異味，此時活性炭的作用是

吸附

．關于“地溝油”的說法有：
①含有大量細菌、真菌等有害微生物和毒素──黃曲霉素等，長期食用可能會引發癌癥．
②辨別某瓶裝油是否為“地溝油”的簡易方法是看油是否透明；聞油是否有異味；查生產廠家；取油燃燒，聽是否發出噼啪響聲等．
③將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達到變廢為寶、節約資源的目的．
④城市的“地溝油”經加工處理后可作為食物油．
你認為正確的是

①②

．

Answer 1

分析：運用活性炭具有疏松多孔的結構能吸附氣體和色素，具有吸附性分析；從食品安全的角度出發分析解答．

解答：解：活性炭具有疏松多孔的結構能吸附氣體和色素，具有吸附作用，“地溝油”是人們在生活中對各種劣質油的統稱．它在加工過程中需要使用活性炭除臭味、異味，此時活性炭的作用是吸附； 從食品安全的角度看地溝油不能食用，所以①②說法正確，③④說法不正確．故答案：吸附    ①②

點評：本題考查了地溝油的熱點問題，體現了化學來源于生活服務于生活的理念．