Question

【題目】化學與生活密切相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識．

（1）下列食物中，能提供大量維生素的是 （填字母序號）；

（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指 （填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是 （填“骨質疏松”或“貧血”）；

（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是 （填字母序號）；

（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 的功能；

（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質是 （填“食醋”或“食鹽水”）．

Answer 1

【答案】（1）A；

（2）元素、骨質疏松；

（3）C；

（4）乳化；

（5）食醋．

【解析】

試題（1）蔬菜富含維生素，牛奶富含蛋白質，大米富含糖類；

（2）組成物質的基本成分是元素，加鈣牛奶中的“鈣”是指元素，缺鈣會骨質疏松；

（3）塑料保鮮膜是一種塑料，不是纖維，橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的，棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維．

（4）洗滌劑中有乳化劑，能把大的油滴變成無數小湯滴，即乳化作用，所以用洗滌劑清洗餐具上的油污是利用乳化功能；

（5）水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，碳酸鈣能和醋酸反應生成可溶的醋酸鈣、水、二氧化碳，氫氧化鎂能和醋酸反應生成可溶的醋酸鎂和水，所以可用食醋除去水垢．