Question

14、小華要參加中考了，他為了給自己增加營養，制定了如下食譜：主食是米鈑，副食是紅燒肉、清蒸魚和花生米，飲料是牛奶．為使營養均衡，你建議應該增加的食物是（　　）

A、燒雞塊

B、炒蘿卜

C、糖醋魚

D、燒豆腐

Answer 1

分析：根據食譜中所示食物中所含營養素的種類和人體內六大營養素種類判斷．

解答：解：人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，米鈑中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，清蒸魚中主要含有蛋白質，花生米中主要含有蛋白質和油脂，牛奶中主要含有蛋白質和水，缺乏維生素．
A、燒雞塊中主要含有蛋白質和油脂，所以錯誤．
B、炒蘿卜中主要含有維生素和少量的油脂、無機鹽，所以正確．
C、糖醋魚中主要含有蛋白質和糖類，所以錯誤．
D、燒豆腐中主要含有蛋白質，所以錯誤．
故選B．

點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對六大營養素的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．