Question

鮮肉是日常主要食品之一，其新鮮度可以通過測試pH來判斷，據有關資料可知，PH與肉的新鮮度的關系如下表：

	新鮮肉	次鮮肉	變質肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	6.7以上

新鮮肉在變質的過程中酸性強弱的變化是

1. A.
   不變
2. B.
   變強
3. C.
   變弱
4. D.
   無法確定

Answer 1

C
分析：當溶液的pH等于7時，呈中性．當溶液的pH大于7時，呈堿性．當溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強．當溶液的pH小于7時，呈酸性，隨著pH的減小酸性增強．
解答：
新鮮肉在變質過程中pH逐漸升高，酸性逐漸變弱．
故選C．
點評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論．