Question

12．下列做法中不會危及人體健康的是（　　）

• A． 用硫酸銅溶液浸泡海帶
• B． 用工業(yè)酒精勾兌飲用酒
• C． 用小蘇打做糕點疏松劑
• D． 用過量添加劑增白面粉

Answer 1

分析 A、根據(jù)硫酸銅可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷．
B、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醛是有毒的物質(zhì)，據(jù)此分析；
C、根據(jù)碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及能和發(fā)酵生成的有機酸反應．根據(jù)亞硝酸鹽有毒去判斷．
D、根據(jù)增白劑是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物進行判斷．

解答 解：A、硫酸銅屬于重金屬鹽，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯誤；
B、工業(yè)酒精中含有甲醇，甲醇對人體有害，故B錯誤；
C、小蘇打受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體，且能和發(fā)酵生成的有機酸反應生成二氧化碳，使糕點疏松多孔，不會危及人體健康，故C正確；
D、增白劑一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內(nèi)的細胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患，故D錯誤，
故選C．

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識也是重要的中考熱點之一．