Question

【題目】下列說法中不正確的是

A. 大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化鉀溶液變藍色

B. 油脂不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑

C. 新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C

D. 雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，有白色沉淀

Answer 1

【答案】A

【解析】A、淀粉遇碘變藍色，遇碘化鉀不變色，錯誤；B、油脂不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑，正確；C、新鮮的蔬菜與水果中富含維生素C，正確；D、雞蛋清溶液中富含蛋白質，向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液，會因溶解度降低而從溶液中析出，而發生鹽析，會觀察到出現白色沉淀，正確。故選A。