Question

（10孝感11）、做菜用的一種嫩肉粉，其主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO₃）可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟、鮮嫩。小明發(fā)現(xiàn)將拌了嫩肉粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮時產(chǎn)生了大量氣體。他對此頗感興趣，決定對其進行探究。

Ⅰ、小明對氣體的成分進行了猜測：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂。

他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用右圖實驗裝置進行探究。將氣體依次通過A、B兩試劑瓶后，發(fā)現(xiàn)A瓶質(zhì)量增加，B瓶中有白色渾濁物產(chǎn)生。（已知濃硫酸具有吸水性）

 

 

實驗結(jié)論：該氣體中一定含有                            ；

Ⅱ、小明對二氧化碳的來源做出了兩種猜測：

猜測① 二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的；

猜測②                                            ；

針對以上猜測，小明設(shè)計了以下實驗：（請你填寫下表）

 

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
實驗1	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產(chǎn)生氣體為止，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	試管口有小水滴產(chǎn)生 澄清石灰水變渾濁	猜想①正確
實驗2			猜想②正確

 

Ⅲ、查閱資料：在百度網(wǎng)頁中輸入碳酸氫鈉的化學性質(zhì)，可以獲知碳酸氫鈉受熱易分解，產(chǎn)物中有碳酸鈉生成。再根據(jù)實驗Ⅰ寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式                                            ；

Ⅳ、實驗Ⅰ中有白色粉末剩余，請用兩種化學方法來驗證剩余粉末是碳酸鈉（寫出實驗操作步驟、現(xiàn)象和結(jié)論）；

方法一：                                                                    ；

方法二：                                                                    。

 

Answer 1

【答案】

Ⅰ.水蒸氣和二氧化碳（1分，只寫一個不給分）

Ⅱ 猜測2：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉和醋酸反應(yīng)生成的；（1分）

 

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗2	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加入醋酸，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水（1分）	澄清石灰水變渾濁（1分）

 

Ⅲ 2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑(2分，沒加條件扣1分)

Ⅳ 方法一：取少量粉末于試管中，滴加稀鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生，則粉末為Na₂CO₃ （1分）

方法二：取少量粉末于試管中，加適量水溶解，再加入CaCl₂(或BaCl₂等)溶液，若有白色沉淀生成，則粉末為Na₂CO₃   （1分）

【解析】略