Question

小林發現媽媽在面粉和好后，不間斷地撒上一些用拉面劑和水（按1：3比例）調制出來的溶液并不斷揉搓，做出來的拉面面條筋道，色澤鮮亮。通過了解知道了這種拉面劑提取于蓬柴草的草灰，小林對此產生了興趣，與學習小組的同學共同進行如下探究活動。

[探究活動一]

設計并進行如右圖所示的實驗。觀察到錐形瓶A內產生有大量的氣泡，試管B中的澄清石灰水變渾濁。

（1）根據上述實驗現象推斷：產生的氣體中含有 　　 （填化學式），試管B中有關反應的化學方程式為    　　 　　 。

（2）根據所學知識，可得出如下結論：拉面劑中一定含有     （選填“硫酸鹽”、“碳酸鹽”或“硝酸鹽”）。

[探究活動二]

資料摘要Ⅰ：金屬化合物因其所含金屬元素的不同，在灼燒時產生的火焰呈現特殊顏色，如下表：

化合物所含金屬元素	鈣元素	鉀元素	銅元素
灼燒產生火焰顏色	磚紅色	紫色（透過藍色鈷玻璃片）	綠色

資料摘要Ⅱ：碳酸鉀與碳酸鈉、碳酸氫鉀與碳酸氫鈉的化學性質相似；碳酸氫鈉性質不穩定，受熱易分解。相關化學方程式：

（3）同學們認為還必須對拉面劑中的鹽類物質所含的金屬元素進行探究。同學們在老師的指導下，取此粉末狀物質在火焰上灼燒，透過藍色鈷玻璃片觀察到火焰呈紫色，由此得出拉面劑中含有_______元素的結論。

（4）綜合上述探究結果，進一步猜測拉面劑中含有的鉀鹽是：

a．KHCO₃  b．              c．兩者皆有可能。

（5）小林認為上述猜測       是錯誤的。理由是拉面劑的成分提取于蓬柴草的草灰，此過程需經過燃燒，據此可知此鹽類物質中_______（選填“可能”或“不可能”）含有KHCO₃，原因是_______________________________（用化學方程式表示）。

（6）請你寫出上述“探究活動一”中錐形瓶A內反應的化學方程式：

　　　　                                                     。

[探究活動三]

小組同學為進一步確定此種鹽在該拉面劑中所占的質量分數，在實驗室老師從旁指導下，取13.8g拉面劑置于某容器中，逐滴滴入稀鹽酸，并利用專業設備測定出了多組數據，取平均值后作圖：

（7）據此，可得出該拉面劑中該鹽所占的質量分數為______________。

Answer 1

（1）CO₂  CO₂+Ca(OH)₂==CaCO₃↓+H₂O（第1個空格1分，化學方程式3分）

（2）碳酸鹽　（1分）；

（3）鉀　　（1分）；

∆

（4）K₂CO₃　（1分）；

（5）a、c 　不可能　2KHCO₃==K₂CO₃+H₂O+CO₂↑（第1個空格2分，第2個空格1分，化學方程式3分）；

（6）K₂CO₃+2HCl==2KCl+H₂O+CO₂↑　（化學方程式3分）；

（7）50%　（2分）。