Question

【題目】閱讀下面科普短文。

談到氨氣（NH3），首先讓我們想到的是它的刺激性氣味，其實NH3在生活生產中的應用十分廣泛。NH3與食品工業黃曲霉毒素具有很強的致癌性，廣泛存在于霉變的花生、玉米等糧油及其制品中。在食品工業生產中，常利用氨氣熏蒸法降低食物中滋生的黃曲霉毒素。該方法是利用NH3與食物中的水反應生成一水合氨，一水合氨再與黃曲霉毒素反應，從而有效的降低黃曲霉的毒性。實驗人員通過實驗尋找氨氣熏蒸法的最佳條件。將 50 g 花生破碎成粉末，包裹密封并注入NH3，置于恒溫箱進行熏蒸。圖1是在相同熏蒸時間、NH3濃度和花生含水量的條件下，熏蒸溫度對降解某種黃曲霉毒素的影響。NH3與無機化工近年來，CO2捕集與封存被認為是減少 CO2 排放的有效途徑。 NH3溶于水后形成氨水可作為吸收CO2的新型吸收劑。圖2為工業吸收CO2的裝置示意圖。實驗研究表明，CO2的脫除率受到反應溫度、氨水流量、氨水濃度等多種因素影響。當噴霧塔內的反應溫度低于40 ℃時，CO2的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高，最高可達到85%，大大減少了CO2的排放，降低其對環境的影響。至此，你對NH3是不是又有了新的認識呢？希望在今后的化學學習中你還會對NH3有更全面的認識！

依據文章內容回答下列問題。

（1）請列舉出NH3的物理性質______（答1條即可）。

（2）氨氣熏蒸法中，NH3與食物中水的結合過程屬于______（填“化學變化”或“物理變化”）。

（3）依據圖1回答：

① 當溫度為40 ℃和45 ℃時，降解率分別為84.34%和84.35%，考慮到經濟性原則，應選取的最佳熏蒸溫度為______。

② 在25 ℃～45 ℃的范圍內，隨著熏蒸溫度的升高，黃曲霉毒素的降解率逐漸______（填“增大”或“減小”）。

（4）下列關于氨水吸收CO2的說法中，正確的是______（填序號）。

A．從噴霧塔出氣口排放出的氣體中不含CO2

B．吸收過程中，噴霧塔內的反應溫度對CO2脫除率沒有影響

C．溫度低于40 ℃時，噴灑濃度較高的氨水，有助于提升CO2的脫除率

Answer 1

【答案】有刺激性氣味 化學變化 40℃ 增大 C

【解析】

（1）物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質；

（2）氨氣與水結合生成氨水，屬于化學變化；

（3）①根據溫度升高，需要消耗能源從而耗費資金分析解答；

②根據圖中信息分析解答；

（4）根據題中信息解答。

（1）根據“首先讓我們想到的是它的刺激性氣味”可知，氨氣的物理性質為：有刺激性氣味；

（2）根據“該方法是利用NH3與食物中的水反應生成一水合氨”可知，氨氣熏蒸法中，NH3與食物中水的結合過程中有新物質生成，屬于化學變化；

（3）①當溫度為40℃和45℃時，降解率分別為84.34%和84.35%，降解率差別不大，但溫度相差較大，升高溫度需要消耗能源，從而耗費資金，考慮到經濟性原則，應選擇的最佳熏蒸溫度是40℃；②由圖中信息可知，在25℃～45℃的范圍內，隨著熏蒸溫度的升高，黃曲霉毒素的降解率逐漸增大；

（4）A、由圖中信息可知，二氧化碳的脫除率最高可達到85%，所以從噴霧塔出氣口排放出的氣體中仍含CO2，故A錯誤；B、根據“實驗研究表明，二氧化碳的脫除率受到反應溫度、氨水流量、氨水濃度等多種因素影響”可知，吸收過程中，噴霧塔內的反應溫度對CO2脫除率有影響，故B錯誤；C、根據題中提供的“當噴霧塔內的反應溫度低于40 ℃時，CO2的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高，最高可達到85%”可知，當噴霧塔內的反應溫度低于40℃時，二氧化碳的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高，故C正確。故選C 。