Question

（2007?懷柔區一模）依據下表豆腐中一些成分的質量分數，回答下列問題：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質量分數%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人體需要的營養素有

6

種，含人體所需的微量元素是

鐵

；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，則攝入鐵的質量為

1.12

克．

Answer 1

分析：人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．維生素和微量元素缺少時，就會出現不同的病癥．根據表中數據進行計算，計算要準確．

解答：解：（1）豆腐中含有水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素等六種營養素，鐵屬于微量元素，故答案為：6；鐵；
（2）80g×1.4%=1.12g，故答案為：1.12．

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系，有關計算問題，要細心，本題基礎性比較強，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養，保證身體健康．本考點主要出現在選擇題和填空題中．